Rangkuman Materi, Contoh Soal Sistem Pencernaan Pembahasan & Jawaban Tingkat SMP

Proses pencernaan pada manusia terdiri atas dua macam, yaitu:

• Mekanik
  Proses pencernaan secara mekanik adalah proses mengunyah dan menekan makanan sehingga makanan dari bentuk besar atau kasar menjadi bentuk yang lebih kecil atau halus.
• Kimiawi
  Proses pencernaan secara kimiawi adalah proses mengubah zat makanan dari bentuk kompleks menjadi bentuk yang lebh sederhana dengan bantuan enzim pencernaan.

Saluran pencernaan

Berikut adalah organ-organ saluran pencernaan pada manusia:

1. Rongga mulut (Cavum Oris)
   Proses awal pencernaan terjadi di dalam mulut dibantu gigi dan lidah untuk menghancurkan makanan (pencernaan mekanik), kemudian tahap kedua yaitu proses propulsi (proses menelan). Organ – organ yang terdapat dalam rongga mulut, diantaranya:
   1. Lidah, berfungsi untuk:
      • Membantu mengunyah makanan
      • Mengecap makanan
      • Mendorong makanan masuk ke kerongkongan
      • berbicara
   2. Gigi, berfungsi untuk mencerna makanan secara mekanik
   3. Kelenjar ludah, berfungsi sebagai penghasil air ludah untuk:
      • Membasahi rongga mulut
      • Membasahi makanan
      • Terdapat enzim ptyalin untuk mengubah amilum menjadi maltose
      • Melindungi gigi dari bakteri

      Beberapa kelenjar terdapat pada kelenjar ludah diantaranya:

      • Kelenjar parotis
      • Kelenjar sublingualis
      • Kelenjar submandibularis
2. Kerongkongan (Esofagus)
   Kerongkongan memiliki fungsi yaitu:
   1. Memiliki gerak meremas-remas untuk mendorong makanan masuk ke lambung (gerak peristaltic).
   2. Saluran untuk memasukkan makanan dari mulut ke lambung
3. Lambung (Ventrikulus)
   Pada lambung terjadi pencernaan mekanik dan kimiawi. Dinding lambung memiiki 4 lapisan yaitu:
   • Lapisan mukosa
   • Submukosa
   • Muskularis eksterna
   • Serosa

   Pada lambung penernaan berlangsung selama 2 – 6 jam tergantung jenis makanannya.

   Lambung merupakan penghasil asam klorida untuk membunuh mikroorganisme dalam makanan, menciptakan suasana asam dalam lambung, dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. Pepsin berfungsi untuk mencerna protein.

4. Usus halus (Intestinum Tenue)
   Usus halus berperan dalam proses penyerapan makanan oleh sel-sel tubuh. Usus halus pada orang dewasa panjangnya dapat mencapai 6,3 m dan diameternya 2,5 cm. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian yaitu:
   1. Usus dua belas jari (duodenum)
      Usus 12 jari menghasilkan enzim erepsin yang berperan dalam memecah pepton menjadi asam amino. Pada usus 12 jari bermuara saluran kantong empedu dan pankreas. Kantong empedu berfungsi untuk menyimpan cairan empedu yang dihasilkan oleh hati, sedangkan pancreas dapat menghasilkan getah pancreas yang mengandung enzim amylase, tripsin, dan lipase.
      • Enzim amylase: mengubah amilum menjadi gula
      • Enzim tripsin: menguraikan protein menjadi asam amino
      • Enzim lipase: mengubah lemak menjadi asam lemak gliserol
   2. Usus kosong (jejunum)
      Tempat terakhir proses pencernaan sebelum penyerapan zat-zat makanan terjadi.
   3. Usus penyerapan (ileum)
      Usus penyerapan permukaannya dipenuhi oleh jonjot-jonjot yang berperan untuk memperluas bidang penyerapan sehingga proses penyerapan makanan menjadi lebih maksimal.
5. Usus besar (Intestinum Crasum)
   Letak usus besar berada diantara usus penyerapan dan anus. Panjang usus besar kira-kira 1,5 m. Bagian akhir dari usus besar adalah poros usus (rectum), rectum bermuara di anus. Fungsi usus besar adalah sebagai berikut:
   • untuk mengabsorpsi air dan mineral
   • tempat pembentukkan vitamin K
   • melakukan gerak peristaltic untuk mendorong tinja menuju anus

   Pada usus besar terdapat bakteri Escherichia coli yang berperan dalam:

   1. pembentukkan vitamin K
   2. proses pembusukkan sisa makanan menjadi kotoran
6. Anus
   Anus adalah organ terakhir pada sistem pencernaan pada manusia yang berperan dalam membantu pembuangan sisa makanan atau defekasi.

Makanan Kesehatan

Makanan yang baik untuk kesehatan manusia adalah makanan yang mengandung diantaranya:

1. Karbohidrat, sebagai sumber energi. Karbohidrat terdapat pada zat gula dan zat tepung, contohnya:
   • Zat gula terdapat pada buah-buahan dan sayuran berupa glukosa dan fruktosa, gula putih berupa sukrosa, dan susu berupa laktosa.
   • Zat tepung terdapat pada nasi, kentang, ubi, ketela, gandum, dan sagu.
2. Protein
   Protein memiliki kelebihan yaitu dapat diubah menjadi senyawa nitrogen yang akan dibuang melalui ginjal. Sedangkan kekurangannya dapat mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan.
   Beberapa fungsi protein:
   • Mengganti sel-sel yang rusak
   • Membentuk enzim dan hormon
   • Mengatur proses dalam tubuh
   • Sebagai sumber energi

   Jenis-jenis protein:

   • Protein nabati (protein dari tumbuhan): tahu, tempe, kecap, dan kacang-kacangan
   • Protein hewani (protein dari hewan): ikan,udang, keju, cumi-cumi, dan telur
3. Lemak
   Lemak memiliki beberapa fungsi, yaitu:
   • Pelarut vitamin
   • Sumber energi
   • Pelindung tubuh dari benturan dan suhu ekstrim
   • Sebagai cadangan makanan

   Jenis-jenis lemak:

   1. Lemak nabati (bersumber dari tumbuhan): kelapa dan kacang kedelai
   2. Lemak hewani (bersumber dari hewan: minyak ikan, telur, dan mentega

   Kandungan lemak yang berlebih pada tubuh manusia dapat menyebabkan endapan di dinding pembuluh darah sehingga dapat menyebabkna tekanan darah menjadi tinggi.

4. Vitamin
   Vitamin sangat diperlukan oleh tubuh manusia untuk membantu proses metabolisme. Kekurangan vitamin dapat menyebabkan avitaminosis, seperti kerusakan rambut dan kuku, masalah kulit kepala, anemia, skorbut, dan lain-lain. Jenis-jenis vitamin berdasarkan kelarutannya:
   1. Vitamin yang larut dalam air: vitamin B1, B2, B6, B12, dan C
   2. Vitamin yang tidak larut dalam air: vitamin A, D, E, dan K
5. Mineral
   Mineral dibutuhkan oleh tubuh untuk pembentukkan struktur tubuh, seperti membangun tulang dan gigi. Beberapa jenis mineral yang yang dibutuhkan oleh tubuh, yaitu:
   1. Besi (Fe): untuk pembentukkan hemoglobin
   2. Fluor (F): untuk pertumbuhan dan pembentukkan struktur gigi, juga untuk menjaga agar gigi tetap kuat
   3. Fosfor (P): untuk pembentukkan energi dalam sel, memelihara kesehatan gigi dan tulang
   4. Kalsium (Ca): pembentukkan tulang dan gigi, mencegah osteoporosis
   5. Natrium (Na): untuk proses kontraksi otot, menjaga keseimbangan kadar natrium dalam tubuh
6. Air
   Kandungan air dalam tubuh manusia sekitar 60% – 70% berat tubuh. Fungsi air dalam tubuh adalah sebagai berikut:
   1. Membentuk cairan dalam tubuh
   2. Pelarut bahan organic dan anorganik dalam tubuh
   3. Membantu proses reaksi kimia dalam tubuh
   4. Mempertahankan keseimbangan suhu tubuh

Gangguan pada sistem pencernaan

1. Batu empedu: kandungan kolesterol yang berlebih, mengeras, dan tertimbun dalam cairan empedu.
2. Diare: berkurangnya penyerapan air dan ion-ion dalam usus besar
3. Gastritis: peradangan pada dinding lambung karena meningkatnya jumlah asam lambung
4. Gigi berlubang (karies): gigi mengalami kerusakan yang mengikis bagian luar hingga bagian dalam.
5. Gondongan (parotitis epidimika): kelenjar ludah menjadi bengkak, panas,dan nyeri karena disebabkan oleh virus.
6. Radang usus buntu (apendisitis): sakit pada ulu hati, perut, kadang disertai muntah, panas, dan sukar buang air besar.
7. Sembelit (konstipasi): sulit buang air besar karena berkurangnya pergerakan peristaltic usus besar.

Soal No.1

Organ yang tidak termasuk sistem pencernaan makanan pada manusia adalah…

1. Kerongkongan
2. Tenggorokan
3. Lambung
4. Usus

PEMBAHASAN :
Organ yang termasuk sistem pencernaan makanan pada manusia adalah

• Mulut, terdiri dari lidah, gigi dan kelenjar ludah.
• Kerongkongan sebagai saluran untuk memindahkan makanan dari mulut ke lambung.
• Lambung merupakan tempat penampungan makanan untuk dicerna secara mekanik dan kimiawi.
• Usus halus terdiri dari usus dua belas jari, usus kosong dan usus penyerapan.
• Usus besar mengabsorpsi air dan mneral, tempat pembentukan vitamin K dan melakukan gerak peristaltikuntuk mendorong tinja menuju anus.

Jawaban A

Soal No.2
Contoh makanan yang mengandung karbohidrat, lemak protein, mineral, dan vitamin adalah…

PEMBAHASAN :
Ubi mengandung karbohidrat, sedangkan telur merupakan sumber protein, vitamin, dan mineral. Udang merupakan sumber protein, sedangkan kacang merupakan, sumber lemak, protein, vitamin, dan mineral.
Jawaban B

Soal No.3

Berikut merupakan beberapa fungsi makanan

(1). Sebagai cadangan makanan

(2). Membuat enzim dan proses kimia tubuh.

(3). Membangun sel tubuh yang baru.

(4). Pelarut vitamin

Fungsi lemak dalam makanan adalah….

1. 1 dan 2
2. 1 dan 4
3. 2 dan 3
4. 3 dan 4

PEMBAHASAN :
Fungsi lemak diantaranya:

• Pelarut vitamin
• Sumber energi
• Pelindung tubuh dari benturan dan suhu ekstrem
• Sebagai cadangan makanan

Maka jawaban yang benar adalah 1 dan 4
Jawaban D

Soal No.4

Pencernaan kimiawi yang terjadi dalam mulut adalah….

1. Pemecahan amilun menjadi maltosa
2. membantu proses pengunyahan oleh lidah
3. Pengunyahan oleh gigi
4. lidah mendorong makanan ke kerongkongan

PEMBAHASAN :
Di dalam organ mulut terjadi proses pencernaan mekanik dan kimiawi.

• Pencernaan kimiawi merupakan proses pencernaan yang dibantu  oleh enzim yang ada di mulut yaitu ptialin yang terdapat dalam air ludah yang mengubah amilun ( zat tepung) menjadi maltosa.
• Pencernaan mekanik melalui proses pengunyahan oleh gigi sehingga makanan menjadi lebih halus dengan dibantu oleh lidah. Proses pendorongan makanan ke kerongkongan oleh lidah juga termasuk ke dalam pencernaan mekanik.

Jawaban A

Soal No.5

Organ pencernaan yang menghasilkan enzim erepsin adalah…

1. Kerongkongan
2. Lambung
3. Usus dua belas jari
4. Pankreas

PEMBAHASAN :
Usus dua belas jari (duodenum) merupakan bagian dari usus halus (Intestinum Tenue). Usus dua belas jari menghasiljan enzim erepsin yang berfungsi memecah pepton menjadi asam amino.
Jawaban C

Soal No.6

Gigi manusia yang berfungsi untuk menghaluskan makanan adalah…

1. Gigi seri
2. Gigi taring
3. Gigi susu
4. Gigi geraham depan & belakang

PEMBAHASAN :

• Gigi geraham depan dan belakang untuk mengahaluskan makanan.
• Gigi seri berfungsi untuk memotong makanan.
• Gigi taring berfungsi merobek-robek makanan serta mengoyak makanan.

Jawaban D

Soal No.7

Penyakit berikut yang disebabkan penyerapan air dan ion-ion di dalam usus besar berkurang adalah…

1. Radang usus buntu
2. Maag
3. Sembelit
4. Diare

PEMBAHASAN :

• Diare disebabkan penyerapan air dan ion-ion di dalam usus besar berkurang
• Radang usus buntu disebabkan oleh bakteri
• Maag atau tukak lambung adalah penyakit lambung yang ditimbulkan oleh peningkatan asam lambung sehingga menyebabkan iritasi selaput lendir lambung.
• Sembelit disebabkan karena berkurangnya pergerakan peristaltik usus besar.

Jawaban D

Soal No.8

Bakteri yang dapat mengubah karbohidrat pada mulut menjadi asam laktat  menyebabkan penyakit…

PEMBAHASAN :

• Gigi berlubang disebabkan Bakteri yang dapat mengubah karbohidrat pada mulut menjadi asam laktat
• Sembelit disebabkan kekurangan konsumsi makanan berserat
• Gondongan disebabkan oleh virus menyebabkan kelenjar ludah menjadi bengkak, panas, dan nyeri.
• Tifus disebabkan oleh bakteri Salmonella thyposa

Jawaban C

Soal No.9

Kekurangan vitamin dapat menyebabkan penyakit….

PEMBAHASAN 

• Avitaminosis : akibat kekurangan vitamin
• Pertumbuhan terhambat : akibat kekurangan protein
• Gastritis : akibat meningkatnya asam lambung
• Batu empedu : meningkatnya kandungan kolesterol

Jawaban A

Soal No.10

Proses pengeluaran zat sisa metabolisme yang tidak diperlukan disebut….

1. Eksresi
2. Defekasi
3. Sekresi
4. Respirasi

PEMBAHASAN :

• Eksresi adalah proses pengeluaran zat sisa metabolisme yang tidak diperlukan lagi oleh tubuh.
• Sekresi adalah pengeluaran zat yang masih dibutuhkan oleh tubuh, misalnya sekresi enzim.
• Respirasi adalah proses pernapasan yang bertujuan menghasilkan energi.
• Defekasi adalah suatu tindakan atau proses makhluk hidup untuk membuang kotoran atau tinja yang padat atau setengah-padat yang berasal dari sistem pencernaan mahkluk hidup.

Jawaban A

Soal No.11

Lipase merupakan salah satu enzim yang berperan dalam proses pencernaan. Enzim ini berperan sebagai …

1. Membunuh mikroba
2. Mengubah protein menjadi pepton
3. Mengendapkan protein susu
4. Mengubah lemak menjadi gliserol

PEMBAHASAN :
Fungsi enzim lipase dalam tubuh manusia diantaranya:

• Membantu melancarkan proses reaksi kimia
• Memecah lemak (trigliserida) menjadi asam lemak dan gliserol
• Mengirim kolesterol melalui aliran darah
• Membantu memudahkan proses pencernaan

Jawaban D

Soal No.12

Perhatikan gambar di bawah ini!

Organ pencernaan yang bertanda X menghasilkan enzim yang berfungsi untuk …

1. Memecah protein dalam makanan menjadi asam amino
2. Mengubah amilum menjadi maltosa
3. Memecah gula laktosa
4. Mengemulsi lemak dari makanan

PEMBAHASAN :
Organ pada gambar yang bertanda P adalah lambung. Pada lambung terdapat enzim protease yang merupakan enzim pencernaan yang bertugas untuk memecah protein dalam makanan menjadi asam amino. Jenis enzim protease yang merupakan enzim utama pada lambung adalah pepsin.
Jawaban A

Soal No.13

Yang merupakan bagian dari organ pencernaan usus halus, kecuali …

1. Jejunum
2. Kolon
3. Duodenum
4. Ileum

PEMBAHASAN :
Usus halus terbagi menjadi tiga bagian yaitu:

• Usus dua belas jari (duodenum)
• Usus kosong (jejunum)
• Usus penyerapan (ileum)

Sedangkan kolon merupakan bagian dari usus besar. Bagian-bagian usus besar yaitu sekum, kolon asendens, kolon transversum, kolon desendens, kolon sigmoid, dan rektum.
Jawaban B

Soal No.14

Jumlah gigi permanen pada orang dewasa berjumlah 32 buah, yang terdiri atas …

1. 8 gigi seri, 8 gigi taring, 8 gigi geraham depan, dan 8 gigi geraham belakang
2. 12 gigi seri, 8 gigi taring, 4 gigi geraham depan, dan 8 gigi geraham belakang
3. 8 gigi seri, 4 gigi taring, 8 gigi geraham depan, dan 12 gigi geraham belakang
4. 4 gigi seri, 4 gigi taring, 12 gigi geraham depan, dan 12 gigi geraham belakang

PEMBAHASAN :
Pada saat anak-anak jumlah gigi ada 20 buah dengan jenis gigi susu. Ketika dewasa gigi susu ini akan digantikan secara permanen dengan beberapa jenis gigi, yaitu:

• 8 buah gigi seri
• 4 gigi taring
• 8 gigi geraham depan
• 12 gigi geraham belakang

Jawaban C

Soal No.15

Organ pencernaan yang berfungsi sebagai tempat terjadinya proses pencernaan secara kimiawi, kecuali …

1. Lambung
2. Rongga mulut
3. Faring
4. Usus

PEMBAHASAN :

• Lambung: pencernaan kimiawi dan mekanik
• Rongga mulut: pencernaan kimiawi dan mekanik
• Faring: tidak tejadi proses pencernaan
• Usus: pencernaan kimiawi

Jawaban C

Soal No.16

Organ-organ yang terlibat dalam proses pencernaan manusia kecuali …

1. Lambung
2. Usus halus
3. Hati dan pankreas
4. Usus besar

PEMBAHASAN :
Saluran pencernaan secara berurutan yaitu: mulut→faring→kerongkongan→lambung→usus halus→usus besar→anus

Sedangkan hati dan pankreas adalah kelenjar pencernaan bukan organ pencernaan.
Jawaban C

Soal No.17

Kelenjar pencernaan yang menghasilkan enzim steapsin adalah …

1. Hati
2. Pankreas
3. Kelenjar air ludah
4. Kantung empedu

PEMBAHASAN :
Enzim steapsin adalah enzim lipase yang dihasilkan di pankreas. Enzim ini berfungsi memecah asam lemak dan gliserol. Hati menghasilkan enzim kalatale untuk mengubah hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen. Kelenjar air ludah menghasilkan enzim amilase untuk memecah karbohidrat menjadi glukosa. Kantung empedu berisi cairan yang mengandung bilirubin dan biliverdin yang dihasilkan oleh hati.
Jawaban B

Soal No.18

Lemak nabati dan hewani dapat kita peroleh dengan mengkonsumsi bahan makanan berupa …

1. Tempe, ikan, kentang, tahu
2. Semangka, kacang tanah, telur, gandum
3. Keju, durian, salak, daging, alpukat
4. Durian, alpukat, minyak ikan, mentega

PEMBAHASAN :
Lemak nabati dapat diperoleh dari daging, keju, minyak ikan, dan mentega. Sedangkan lemak hewani dapat diperoleh dari durian, alpukat, kacang tanah, margarin, dan minyak kelapa.
Jawaban D

Soal No.19

Bagian gigi yang terdapat saraf dan pembuluh darah adalah …

1. Email
2. Dentin
3. Cementum
4. Pulpa

PEMBAHASAN :
Bagian-bagian gigi berurutan mulai dari bagian luar sampai ke dalam, yaitu:

• Email: bagian terluar paling keras dan berwarna putih.
• Dentin/ tulang gigi: lapisan di bawah email, jaringan keras yang akan terasa sakit jika email rusak.
• Cementum/ semen: berupa jaringan ikat untuk mengikat akar gigi ke gusi dan tulang rahang.
• Pulpa/ sumsum gigi: bertekstur lembut, berada pada inti gigi berisi pembuluh darah, saraf dan jaringan lunak.
• Periodontal ligament: jaringan untuk menahan gigi pada rahang..

Jawaban D

Soal No.20

Yang bukan merupakan fungsi dari ventriculus pada manusia adalah …

1. Menghilangkan zat berbahaya pada makanan
2. Tempat penyimpanan makanan
3. Mengolah makanan untuk disalurkan ke usus besar
4. Menyerap zat-zat yang dibutuhkan tubuh

PEMBAHASAN :
Fungsi dari ventriculus atau yang sering kita sebut sebagai lambung adalah:

• Menghilangkan zat berbahaya pada makanan
• Tempat penyimpanan makanan
• Mengolah makanan untuk disalurkan ke usus halus
• Menyerap zat-zat yang dibutuhkan tubuh.

Jawaban C

Soal No.21

Organ pada tubuh manusia yang tersusun oleh otot lurik adalah …

1. Otot lengan
2. Lambung
3. crassum
4. Esofagus

PEMBAHASAN :
Jenis-jenis otot pada tubuh manusia:

• Otot polos: ventriculus, intestinum, crassum, dan esofagus
• Otot lurik: otot lengan, perut, pipi, dan rangka tubuh
• Otot jantung: jantung.

Jawaban A