Rangkuman Materi, Contoh Soal & Pembahasan Pencernaan Makanan Pada Manusia SD

Alat Pencernaan Pada Manusia

Proses pencernaan pada manusia harus melalui beberapa organ pencernaan, secara berurutan yaitu:

Sumber gambar : kabarlumajang.pikiran-rakyat.com

Mulut

Proses pencernaan dimulai dari mulut. Di dalam rongga mulut terdapat gigi, lidah, dan kelenjar air ludah.

Gigi

• Gigi tertanam pada rahang dan diperkuat oleh gusi
• Gigi memiliki bagian-bagian yaitu:
  • Mahkota gigi: bagian luar terlihat putih, halus, dan licin karena dilapisi email sedangkan bagian dalam terdapat tulang gigi dan pulpa. Pada pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf.
  • Tulang gigi: terdiri dari leher gigi dan akar gigi yang letaknya di bawah lapisan email tertanam dalam tulang rahang dan tertutup gusi.
  • Rongga gigi: letaknya di bagian dalam gigi
• Jumlah gigi anak 20 buah terdiri dari 8 gigi seri, 4 gigi taring, dan 8 gigi geraham.
• Jumlah gigi orang dewasa 32 buah terdiri dari 8 gigi seri, 4 gigi taring, dan 20 gigi geraham.

Lidah

• Lidah membantu gigi pada proses pencernaan secara mekanis
• Pada permukaan lidah terdapat bintil-bintil yang mengandung saraf pengecap
• Saraf pengecap membuat lidah dapat mengecap makanan. Setiap permukaan lidah mempunyai kepekaan rasa yang berbeda
• Lidah peka terhadap panas, dingin, dan tekanan
• Fungsi lidah yaitu:
  • Mengatur letak makanan saat mengunyah
  • Membantun proses menelan makanan
  • Mengecap rasa makanan (manis, asin, pahit, asam, dan pedas)

  

Kelenjar Air Ludah

• Kelenjar air ludah menghasilkan air ludah dan enzim ptialin (amilase) untuk mencerna makanan secara kimiawi.
• Enzim ptialin berfungsi untuk mencerna zat tepung (amilum)secara kimiawi menjadi zat gula.

Kerongkongan

• Kerongkongan adalah saluran yang panjangnya sekitar 20 cm
• Penghubung antara rongga mulut dan lambung
• Kerongkongan terdiri dari otot lentur
• Otot dinding kerongkongan melakukan gerak peristaltik
• Gerak peristaltik membuat kerongkongan mendorong makanan menuju lambung

Lambung

• Terletak di dalam rongga perut, tepatnya di bawah sekat diafragma
• Alat pencernaan berotot yang berbentuk seperti kantong
• Bagian dalam lambung berlipat-lipat untuk mengaduk makanan yang masuk
• Pengosongan lambung berlangsung selama 2-3 jam
• Dinding lambung dapat menghasilkan getah lambung berupa pepsin, renin, lipase, dan asam klorida
• Pepsin untuk mengubah protein menjadi asam amino, renin untuk memecah protein susu menjadi kasein, lipase untuk mencerna lemak, dan asam klorida berfungsi sebagai pembunuh kuman yang masuk bersama makanan

Usus Halus

• Makanan dari lambung masuk ke usus halus
• Usus halus berlipat-lipat padahal ukurannya sangat panjang
• Terdapat 3 bagian usus halus yaitu usus dua belas jari (duodenum), usus kosong (jejunum), dan usus penyerap (ileum)
• Proses pencernaan secara kimiawi terjadi di usus dua belas jari
• Pencernaan kimiawi dilakukan oleh getah empedu dan getah pankreas
• Getah empedu dihasilkan oleh hati untuk mencerna makanan
• Enzim-enzim yang dihasilkan oleh getah pankreas sebagai berikut:
  • Enzim amilase: mengubah zat tepung menjadi gula
  • Enzim tripsin: mengubah protein menjadi asam amino
  • Enzim lipase: mengubah lemak menjadi asam lemak

Proses pencernaan pada usus halus sebagai berikut:

Makanan dari lambung masuk ke usus 12 jari → lalu masuk ke usus kosong → makanan diuraikan proteinnya oleh enzim erepsin → karbohidrat akan diuraikan oleh enzim maltase, sukrose, dan laktose → makanan masuk ke usus penyerapan → sari-sari makanan diserap oleh pembuluh darah yang terdapat pada jonjot-jonjot → sari makanan masuk ke aliran darah dan di salurkan ke seluruh tubuh

Usus Besar

• Setelah dari usus halus makanan masuk ke usus besar
• Terdiri dari usus besar naik, usus besar melintang, dan usus besar turun
• Terjadi penyerapan air dan garam-garam mineral
• Bakteri pembusuk membusukkan makanan
• Hasil pembusukan berupa bahan padat, cair, dan gas

Anus

• Hasil pencernaan di usus besar dikeluarkan melalui anus
• Bahan padat berupa tinja, gas berupa kentut, dan cairan akan di saring di dalam ginjal. Cairan ynag tidak dibutuhkan dikeluarkan melalui lubang kemih berupa air seni

Sumber gambar : repositori.kemdikbud.go.id

Gangguan Pada Alat Pencernaan

1. Gigi Berlubang
   • Gigi keropos dan berlubang.
   • Disebabkan rongga mulut kotor yang berasal dari sisa makanan yang tidak segera dibersihkan.
2. Sariawan
   • Radang pada rongga mulut dan lidah
   • Gejalanya luka bernanah pada mulut atau lidah
   • Disebabkan kekurangan vitamin C
3. Mag (Radang lambung/ Tukak Lambung)
   • Gejalanya lambung akan terasa perih dan mual
   • Disebabkan asam lambung (asam klorida) yang meningkat karena kebiasaan makan yang tidak teratur
4. Apendisitis (Radang Umbai Cacing/ Usus Buntu)
   • Apendiks (umbai cacing) adalah tonjolan kecil pada usus buntu (sekum)
   • Pembusukkan makanan di apendiks karena ada makanan masuk ke apendiks dan membusuk
   • Gejalanya sakit pada perut sebelah kanan bawah dan disertai demam
5. Disentri
   • Penyakit yang menyerang usus besar
   • Disebabkan oleh bakteri
   • Buang air besar disertai lendir dan darah
6. Hepatitis
   • Peradangan di hati yang disebabkan oleh virus
   • Gejalanya tubuh terasa lemas dan air seni berwarna cokelat seperti warna air teh
7. Sembelit/ konstipasi
   • Gejalanya susah buang air besar
   • Diakibatkan kurang makan sayuran dan buah-buahan
   • Serat pada sayuran dan buah-buahan membantu penyerapan air di usus besar
8. Diare
   • Gejalanya buang air besar secara terus-menerus
   • Disebabkan oleh bakteri yang menyerang usus halus
9. Tifus
   • Gejalanya demam tinggi dan diare
   • Penyakit pada usus halus dan usus besar karena bakteri
10. Kencing manis (diabetes melitus)
    • Penyakit yang menyarang pankreas
    • Diakibatkan kekurangan hormon insulin

Cara Merawat Organ Pencernaan

Cara merawat organ pencernaan adalah dengan membiasakan hidup sehat sehingga terhindar dari gangguan pada alat pencernaan. Kebiasaan hidup sehat yang dapat diterapkan sebagai berikut:

1. Makan secara teratur dengan porsi sesuai kebutuhan
2. Makan makanan yang bergizi dan seimbang
3. Tidak makan yang terlalu panas atau terlalu dingin
4. Minum air putih yang cukup
5. Menjaga kebersihan peralatan makan
6. Menjaga kebersihan bahan-bahan makanan
7. Mencuci tangan sebelum makan
8. Menggosok gigi secara teratur
9. Mengurangi makanan yang mengandung banyak gula
10. Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran yang cukup
11. Mengunyah makanan sampai halus/ tidak tergesa-gesa agar mudah dicerna oleh lambung
12. Olah raga secara teratur
13. Istirahat yang cukup

Hubungan Makanan Dengan Kesehatan

Makanan memiliki fungsi penting bagi tubuh manusia yaitu sebagai sumber energi, untuk pembentukkan dan pertumbuhan sel-sel yang baru, mengganti sel-sel yang rusak, dan untuk mengatur bagian-bagian tubuh supaya bekerja dan tumbuh secara normal. Sehingga hubungan makanan dan kesehatan sangat terkait satu sama lain. Untuk mengoptimalkan fungsinya, makanan harus mengandung zat-zat yang bergizi, yaitu:

1. Karbohidrat
   Makanan yang mengandung karbohidrat biasanya mengenyangkan, seperti beras, gandum, jagung, kentang, roti, sagu, dan ketela pohon. Karbohidrat memiliki fungsi bagi tubuh sebagai berikut:
   • Sebagai sumber energi
   • Sebagai cadangan makanan
   • Untuk menjaga suhu tubuh

2. Lemak
   Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga  dan sebagai cadangan makanan. Makanan yang mengandung lemak adalah kelapa, kacang tanah, daging, keju, mentega, minyak kelapa, dan telur.

3. Protein
   Protein berfungsi sebagai zat pembangun yaitu untuk pertumbuhan, perkembangan, dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak. Makanan yang mengandung protein adalah ikan, daging, susu, putih telur dan kacang-kacangan (terutama kedelai).

4. Vitamin
   Vitamin memiiki beberapa fungsi yaitu sebagai zat pengatur, pelindung tubuh, dan dapat mencegah timbulnya penyakit. Kekurangan vitamin disebut avitaminosis. Beberapa jenis vitamin yang dibutuhkan tubuh sebagai berikut:
   

   No.	Jenis vitamin	Sumber makanan	Manfaat
   1	A	Buah-buahan berwarna merah (pepaya dan tomat), hati, mentega, susu, kuning telur, minyak ikan, sayuran, dan wortel.	Menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit.
   2	B	Beras merah, daging, susu, bekatul, kacang hijau, hati, dan telur.	Mencegah penyakit beri-beri, membantu proses pencernaan makanan, dan meningkatkan nafsu makan.
   3	C	Buah-buahan dan sayuran segar (jeruk, tomat, nanas, pepaya, dan cabai).	Membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, mencegah sariawan menyembuhkan luka menjaga kesehatan tulang, gigi, dan gusi menjaga agar dinding pembuluh darah menjadi kuat.
   4	D	Kuning telur, ikan, mentega, susu, dan minyak ikan.	Mencegah penyakit rakhitis dan osteporosis Membantu proses pertumbuhan tulang Membentuk dan memelihara tulang dan gigi
   5	E	Telur, susu, mentega, dan kecambah	Menyuburkan rambut, mencegah kemandulan, menghaluskan kulit, dan peindung sel-sel darah merah.
   6	K	Kangkung, kubis, kacang kedelai, bayam, susu, dan kuning telur	Membantu proses pembentukkan darah

5. Mineral
   Mineral diperlukan tubuh hanya dalam jumlah yang sedikit tetapi jika tubuh kekurangan mineral maka kesehatan akan terganggu. Mineral berfungsi sebagai pengatur tubuh. Berikut adalah beberapa mineral yang diperlukan tubuh:
   

   No.	Mineral	Sumber makanan	Manfaat
   1	Kalsium	Kol, kacang-kacangan, wortel, susu, keju, dan bawang.	Pembentukkan tulang dan gigi.
   2	Fosfor	Kacang-kacangan, ikan, keu, dan susu.	Pertumbuhan sel-sel dalam tubuh.
   3	Zat besi	Sayuran hijau seperti bayam dan kangkung.	Membentuk sel darah merah, membantu kerja otot dan saraf, mencegah anemia (kurang darah)
   4	Fluor	Kuning telur, ikan laut, dan susu.	Pembentukkan tulang dan gigi, mencegah kerusakan gigi.
   5	Yodium	Sayuran hijau, garam beryodium, dan ikan laut.	Mencegah penyakit gondok.

6. Air
   Tubuh manusia memerlukan air minimal 2,5 liter setiap hari. Sumber air manusia berasal dari air minum, buah-buahan, dan sayur-sayuran.Fungsi air bagi tubuh sebagai berikut:
   • Melarutkan zat-zat makanan
   • Melancarkan pencernaan
   • Mengatur suhu tubuh

Soal No.1

Gigi yang berfungsi mengoyak makanan adalah …

1. Gigi taring
2. Gigi seri
3. Gigi geraham depan
4. Gigi geraham belakang

PEMBAHASAN :
Jenis-jenis gigi:

• Gigi seri: untuk memotong makanan
• Gigi taring: untuk mengoyak makanan
• Gigi geraham depan (premolar) dan belakang: untuk mengunyah makanan.

Jawaban A

Soal No.2

Gerak peristaltik terjadi pada organ pencernaan yaitu …

1. Lambung
2. Usus halus
3. Usus besar
4. Kerongkongan

PEMBAHASAN :

• Kerongkongan adalah saluran yang panjangnya sekitar 20 cm
• Penghubung antara rongga mulut dan lambung
• Kerongkongan terdiri dari otot lentur
• Otot dinding kerongkongan melakukan gerak peristaltik
• Gerak peristaltik membuat kerongkongan mendorong makanan menuju lambung

Jawaban D

Soal No.3

Pada lambung terdapat getah lambung yang berfungsi untuk membunuh kuman yang terbawa oleh makanan yaitu …

1. Pepsin
2. Asam klorida
3. Renin
4. Lipase

PEMBAHASAN :
Jenis-jenis getah lambung sebagai berikut:

1. Pepsin: mengubah protein menjadi asam amino
2. Asam klorida: pembunuh kuman yang masuk bersama makanan
3. Renin: memecah protein susu menjadi kasein
4. Lipase: mencerna lemak

Jawaban B

Soal No.4

Pencernaan kimiawi terjadi dalam lambung dan usus. Yang dimaksud pencernaan kimiawi adalah …

1. Proses pencernaan makanan dengan bantuan gigi
2. Proses pencernaan makanan dengan bantuan enzim
3. Proses pencernaan makanan dengan gerakan peristaltik
4. Proses pencernaan makanan dengan bantuan saraf pengecap

PEMBAHASAN :
Pencernaan secara kimiawi terjadi dalam lambung dan usus halus. Pencernaan kimiawi adalah proses pencernaan makanan dengan bantuan enzim-enzim pencernaan. Pada usus halus proses pencernaan kimiawi dilakukan oleh getah empedu dan getah pankreas (amilase, tripsin, lipase), sedangkan pada lambung terdapat enzim berupa pepsin, renin, lipase, dan asam klorida.
Jawaban B

Soal No.5

Enzim amilase berfungsi sebagai …

1. Mengubah zat tepung menjadi gula
2. Mengubah protein menjadi asam amino
3. Mengubah lemak menjadi asam lemak
4. Mencerna karbohidrat menjadi zat yang lebih sederhana

PEMBAHASAN :
Jenis-jenis enzim:

• Enzim amilase: mengubah zat tepung menjadi gula
• Enzim tripsin: mengubah protein menjadi asam amino
• Enzim lipase: mengubah lemak menjadi asam lemak
• Enzim ptialin: Mencerna karbohidrat menjadi zat yang lebih sederhana

Jawaban A

Soal No.6

Penyakit dengan gejala lambung akan terasa perih dan mual, disebabkan asam lambung (asam klorida) yang meningkat karena kebiasaan makan yang tidak teratur adalah …

1. Apendisitis
2. Sariawan
3. Disentri
4. Mag

PEMBAHASAN :
Jenis-jenis gangguan pada pencernaan:

1. Sariawan
   • Radang pada rongga mulut dan lidah
   • Gejalanya luka bernanah pada mulut atau lidah
   • Disebabkan kekurangan vitamin C
2. Mag (Radang lambung/ Tukak Lambung)
   • Gejalanya lambung akan terasa perih dan mual
   • Disebabkan asam lambung (asam klorida) yang meningkat karena kebiasaan makan yang tidak teratur
3. Apendisitis (Radang Umbai Cacing/ Usus Buntu)
   • Apendiks (umbai cacing) adalah tonjolan kecil pada usus buntu (sekum)
   • Pembusukkan makanan di apendiks karena ada makanan masuk ke apendiks dan membusuk
   • Gejalanya sakit pada perut sebelah kanan bawah dan disertai demam
4. Disentri
   • Penyakit yang menyerang usus besar
   • Disebabkan oleh bakteri
   • Buang air besar disertai lendir dan darah

Jawaban D

Soal No.7

Vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit adalah …

1. A
2. B
3. C
4. D

PEMBAHASAN :

1. Vitamin A
   Untuk menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit
2. Vitamin B
   Mencegah penyakit beri-beri, membantu proses pencernaan makanan, dan meningkatkan nafsu makan.
3. Vitamin C
   • Membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi,
   • mencegah sariawan
   • menyembuhkan luka
   • menjaga kesehatan tulang, gigi, dan gusi
   • menjaga agar dinding pembuluh darah menjadi kuat.
4. Vitamin D
   • Mencegah penyakit rakhitis dan osteporosis
   • Membantu proses pertumbuhan tulang
   • Membentuk dan memelihara tulang dan gigi

Jawaban A

Soal No.8

Kandungan makanan yang berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh adalah …

PEMBAHASAN :
Kandungan makanan sebagai sumber energi adalah:

1. Karbohidrat
   Makanan yang mengandung karbohidrat biasanya mengenyangkan, seperti beras, gandum, jagung, kentang, roti, sagu, dan ketela pohon. Karbohidrat memiliki fungsi bagi tubuh sebagai berikut:
   • Sebagai sumber energi
   • Sebagai cadangan makanan
   • Untuk menjaga suhu tubuh

2. Lemak
   Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga  dan sebagai cadangan makanan. Makanan yang mengandung lemak adalah kelapa, kacang tanah, daging, keju, mentega, minyak kelapa, dan telur.

Jawaban C

Soal No.9

Jumlah gigi pada anak-anak berjumlah 20 buah terdiri dari …

PEMBAHASAN 

• Jumlah gigi anak 20 buah terdiri dari 8 gigi seri, 4 gigi taring, dan 8 gigi geraham.
• Jumlah gigi orang dewasa 32 buah terdiri dari 8 gigi seri, 4 gigi taring, dan 20 gigi geraham.

Jawaban B

Soal No.10

Ikan, daging, susu, putih telur dan kacang-kacangan (terutama kedelai) adalah jenis-jenis makanan yang mengandung …

1. Protein
2. Lemak
3. Karbohidrat
4. Kalsium

PEMBAHASAN :

1. Protein: Ikan, daging, susu, putih telur dan kacang-kacangan (terutama kedelai).
2. Lemak: kelapa, kacang tanah, daging, keju, mentega, minyak kelapa, dan telur.
3. Karbohidrat: beras, gandum, jagung, kentang, roti, sagu, dan ketela pohon.
4. Kalsium: Kol, kacang-kacangan, wortel, susu, keju, dan bawang.

Jawaban A